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素包子是真素，半滴油也没有，只用春日的干荠菜泡发了，再加点鸡蛋和粉条。
好处是个儿大，沉甸甸成年男子拳头大小，三文钱两个，非常耐饥。
师雁行低头在肉丸汤上略吹几口，待表层热气散去，轻轻啜了一点汤汁，只在嘴巴里略滚了几滚，便将原材料猜个差不多。
再吃肉丸。
确实不是纯肉，里面掺了大量本地产的葱和面粉，另有一点姜末调味。
汤底是充分兑水后的骨汤，应该不光有猪骨，还有鸡架，所以整体味道虽然有点淡，但不错。
劲道弹牙，有点鲜甜，还不错。
总结下来，成本确实低，利润也是真高。
甚至比她的卤肉利润还高一点。
不过还有一点，在县城开店，想必房租和人工都要比小地方贵，菜蔬等原材料也要自己买，再加上税……
真论起来，还不如摆摊合算。
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